Ponekad mi se desi da pripremim predivan recept, slikam ga, uživamo u izgledu i ukusu, a onda ga jednostavno zaboravim. Čuvam ga za neke posebne trenutke, čekam pravi moment za objaviti ga, dati mu dodatni život na netu, i bljesak slave. Ipak, u međuvremenu, neki drugi, novi recepti uvuku se iz prikrajka, privuku pažnju i ja zaboravim na taj – brižno čuvani, skriven i od mene same, zatvoren u svome folderu, kao maleni biser u školjci na dnu mora…
I onda naiđe taj poseban trenutak kad se razmaknu talasi i pijeska naslage, izroni školjka i biser u njoj zasija punim sjajem pod zadivljenim okom pronalazača…
Snickers cupcakes sam pravila još u martu za jedno čokoladično druženje, i tek sad, posle više od pola godine zahvaljujući igrici Ajme koliko nas je i oni dočekaše svjetlost dana…
Tijesto:
- 4 jaja
- 2 kašike kakaoa
- 100 g šećera
- 200 g putera
- 5 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 g pečenog kikirikija
Krem:
- 100 g krem sira
- 250 g kikiriki putera
- 150 g slatke pavlake
- 50 g pečenog kikirikija
- 100 g karamela
Umutiti pjenasto puter i šećer. Dodati im postepeno jedno po jedno jaje, a zatim i suve sastojke – kakao, brašno i prašak za pecivo. Na kraju dodati i sjeckani kikiriki. Kolačići su mnogo ukusniji ako se umjesto prženog koristi pečeni kikiriki. Mjere se odnose na očišćeni kikirirki, pa ako kupujete onaj u ljusci obavezno obratite pažnju na taj detalj.
100 g pečenih i očišćenih kikirikija sameljite kratko u blender, kako bi bili djelimično mljeveni a djelimično sjeckani. Trećinu ostavite za posipanje a ostatak stavite u tijesto i lagano promješajte.
U kalup za mafine postavite paprinate korpice i punite ih tek do dvije trećine, ostavljajući im tako mjesta da narastu, a ne prelivaju se. Kako sam ja spremala mnogo raznih cupcakes-a to sam koristila malene kalupe, što nije neophodno. Slobodno ih pecite u standardnim kalupima.
Cupcakes-e pecite na 200C oko 15 minuta, mali su i nije im potrebno mnogo vremena da bi bili pečeni. Za svaki slučaj provjerite čačkalicom i po potrebi dodajte još koji minut.
Pečene kolačiće izvadite iz kalupa, zajedno sa korpicama i ostavite ih da se hlade, a za to vrijeme pripremite kremu.
Umutite slatku pavlaku u čvrsti krem, dodajte joj krem sir (ABC je sasvim dobar izbor) i kikiriki puter. Po potrebi dodajte šećer, mada ako ste koristili zaslađenu pavlaku za dodatnim šećerom zaista nema potrebe.
I na kraju prelijte cupcakese karamelom ( možete koristiti kupovni ili domaći spreman po ovom receptu). Onda napunite kremom poslastičarski špric, nafilujte kolačiće, pa ih još malo prelijte karamelom i pospite ostatkom sjeckanih kikirikija i ponekom čokoladnom mrvicom.
Kada je Marija – Make it healthy za temu septembra u igrici Ajme, koliko nas je zadala kikiriki puter, sjetila sam se da negdje u tami foldera u raznim backup-ovima postoje i ovi kolačići. Krenuh u potragu za izgubljenim blagom. I tako moji kolačići, zatureni i zaboravljeni ugledaše svjelost dana i ponovo zasijaše punim sjajem.
I ja sad šaljem recept Mariji, pa idem zasukati rukave i pripremiti novu turu, jer posle toliko tamnovanja u zaboravljenim folderima slike koje gledam i mene mame…
Preporučujemo:
Pileća susam salata |
Čoko-koko cupcakes |
Mini orange cupcakes |
Piletina sa ananasom i kikirikijem |
