Salsa na španskom znači sos… pa tako ispade da je ovaj Meksički sos ustvari sos na kvadrat 🙂 …baš koliko je i ljut…
- 1 crvena i 1 zelena paprika ( oko 300 g= 60 kcal)
- 1 glavica crnog luka (50 g = 12 kcal)
- 2 češnjića bijelog luka
- 50 g kukuruza (50 kcal)
- 500 ml paradajz pelata (215 kcal)
- 30 ml maslinovog ulja (270 kcal)
- kašičica crvene paprike
- kašičica chilly-a
- 2 kašičice začina
Ukupno:607 kcal, bez naćosa…a skoro pola kalorija je ulje…
Potrebno je što sitnije isjeckati crni i bijeli luk, pri tome ga nemojte sjeći u blenderu jer se samo dobije kaša koja ima neki otužni miris. Na ulju propržiti luk par minuta pa kad postane zlatan, dodajte i paprike sjeckane na kockice veličine zrna kukuruza. Sve začinite, i dinstajte još par minuta. Dodajte čili, i kukuruz pa nalijte paradajz pelatom i pustite sos da krčka na tihoj vatri oko pola sata.
Tad provjerite ukuse, poželjno je da je sos blago slanji no klasična jela i da je dobro ljut, pa možete po potrebi dodati još čilija ili tobasko sosa, a ni svježe sjeckane feferončice nisu loš izbor. Ipak krajnji intenzitet ukusa morate sami sebi prilagoditi… kod mene biste vjerovatno i na uši izdimili, od ‘mrvice’ ljutog…
Salsa sos je odličan kao preliv za špagete, ali nekako se u zadnje vrijeme više jede uz hrskave naćose (tortilje) koje možete kupiti u skoro svakoj prodavnici. A s obzirom da je sami sos ljut preporučujemo slane tortilje…
Preporučujemo:
Tortilja |
Ljutica |
Šareni omlet |
Šnicle u povrću |
