Nema domaćice dok pitu ne razvuče. Dobro, onda velim, ‘ajmo i to probat…i znate šta, nije teško čak je i vrlo zabavno… a pita , e pita sto jezika govori…

• 700 g brašna za pite i kolače (2450 kcal)
• Prstohvat soli
• 1 dcl ulja (900 kcal)
• čaša tople vode
• 700 g koprive (84 kcal)
• 3 jaja (240 kcal)
• 300 g bijelog sira (354 kcal)
• 2 dcl  jogurta ili pavlake (120 kcal jogurt,420 kcal pavlaka)
• Malčicie praška ze pecivo
• 1 dcl kisele vode
• So
• 1dcl mlijeka (60 kcal)
• 1 kašika maslaca (oko 20g ~ 150 kcal)

 Ukupno: 4358 kcal ( ako upotrijebimo jogurt)

Evo kako su mene učili:

Potrebno je umijesiti tijesto od otprilike 700 g brašna za pite i kolače, prstohvata soli, 2 supene kašike ulja i tople vode. Vodu polako dodavati dok se ne pokupi svo brašno i dobije se lijepo glatko tijesto, potrebno je da vam prsti mogu upasti u tijesto ali da se ne lijepi za radnu površinu. Ne znam bolje da opišem…

…Tijesto se podijeli na 2 lopte premaže uljem i ostavi u plastičnoj kesi da odstoji 30 min.

Dok tijesto čeka, priprema se  fil. U ovom slučaju bilo je oko 700 g  koprive koju sam očistila, isjeckala i malo jače posolila. Za koprivu obavezno koristiti rukavice!!! U protivnom će vam ruke biti u plihovima, što baš nije ni ugodni ni moderni stajling.

Umutiti 3 jaja, 300 g bijelog sira, čašu jogurta ili pavlake , malčice praška za pecivo i pola čaše kisele vode. Koprivu ocijediti što bolje pa dodati u fil, i dosoliti po potrebi.

E tu sam zasukala rukave, pokupila kosu , bacila čaršav preko stola i krenula pitu da sučem!

Razvukla sam kore što sam tanje umjela, odsjekla zadebljane krajeve, vrlo je malo pouljila pa posula polovinom fila.Savila pitu, i stavila u podmazani pleh. Pekla sam je na 200C , oko 20 min, tj dok nije lijepo porumenila.Na kraju sam prokuvala 1 dcl mlijeka sa 1 supenom kašikom maslaca  pa vrelim zalila vrelu pitu.

Eto, nije preteško, evo ja uspjeh iz prve (pod budnim okom Bojaninim), a rezultat je neuporediv sa svim pitama od gotovih kora… pa nek neko kaže da nisam vrsna domaćica, nek se samo usudi, ima i njega da rasučem..haha…

Moje prvo iskustvo sukanja kora šaljem za igricu Ajme, koliko nas je gdje je Ingrid sa bloga Prekratak dan zadala samoniklo bilje samoniklim biljem za majsku temu…

Preporučujemo:

Heljdina pita sa koprivama

Sukana pita od štavlja i kopriva

Sirnica by AnaM

Zgužvana zeljanica