Stiže zima, vrijeme je za zimnicu. A miješana salata je uvijek pun pogodak. U njoj svako nađe nešto interesantno. Ja sam je pravila od krastavaca, paprika, zelenog paradajza i mojih omiljenih- šargarepe i karfiola….
3 kg krastavaca (420 kcal)- 2 kg karfiola (500 kcal)
- 3 kg žutih paprika (660 kcal)
- 2 kg zelenog paradajza (380 kcal)
- 1 kg šargarepe (400 kcal)
- 2 l 9% alkoholnog sirćeta
- 0,7 kg soli
- 10 kašika šećera (150g – 600kcal)
- 2 vinobrana
Ukupno: 2960 kcal, ali dosta za cijelu zimu…
Svo povrće sam dobro očistila pa izrezala na krugove, cvjetove, trake…Sipala sam ga u najveću banjicu što imam i svaki red posipala šakom soli. Aonda sam zasukala rukave i sve dobro izmješala.
Na kraju sam prokuvala 2 l sirćeta sa 2,5 l vode, 10 kašika soli, 10 kašika šećera pa dodala 2 vinobrana i time prelila povrće. Pokrila stoljnakom da odstoji do ujutro.
Sutradan sam u čiste tegle nabijala koliko je moglo stati povrća, pa zalila tečnošću koja je ostala u banjici.
Dodala sam ja i 2-3 feferone jer mi volimo ljuto, mada kad su samepaprike ljute nema za tim potrebe…
Duga je zima, ali će astal ipak da se šareni.
Preporučujemo:
Kiseli zeleni paradajz |
Minestrone ‘Top 10’ |
Kiseli krastavci |
Kisela cvekla |
