Mediteranska salata koju čini grilovano povrće u dresingu od aromatičnog bilja, svojim bojama i mirisima fantastično osvježi trpezu. Bilo da je spremate ljeti ili zimi uz mediteransko bilje imati ćete osjećaj da more zapljuskuje baš vašu terasu…
- 300 g patlidžana (48 kcal)
- 300 g tikvica (45 kcal)
- 300 g pečenih paprika (130 kcal)
- 1 dcl maslinovog ulja (900 kcal)
- bijeli luk
- peršun
- ruzmarin
- nana
- so i začin, biber
Ukupno: 1123 kcal (mada ne pojedete baš svu količinu ulja, ali hajde da ne bude da se “vadimo” sa kalorijama)
Patlidžan i tikvice operite, i zajedno sa korom izrežite na kriške debljine 7-8 mm. Posolite ih i ostavite da odstoje pola sata.Paprike ispecite sa korom pa ogulite, mada možete koristiti i one već pečene pa zaleđene, pa i njih posolite.
Na što manje ulja izgrilujte svo povrće, čak i oguljene paprike nakratko ponovo prepecite.
U zdjelici izmješajte 5-6 češnjića bijelog luka, peršun, ruzmarin, nanu… sve sitno sjeckano. Pospite ih sa malo začina i bibera, pa prelijte sa 2 kašike ulja. Ovim dresingom prelijte grilovano povrće, i salata je spremna za sto.
Topla može da posluži kao odličan prilog uz pečenja, a hladna se svaršeno uklapa sa mladim sirom u sendvičima…
Preporučujemo:
Roštilj salata |
Patlidžan na barski način |
Kus-kus sa grilovanim povrćem |
Patlidžan Dalmatino |
