Zadnji je dan raspusta i u toku su pripreme za nove školske podvige.

Opet upadamo u ritam kuvanja za narednu sedmicu i brzih ručkova u moru obaveza. Malo je vremena vikendom koje možemo zajedno provesti, i zato želimo iskoristiti svaki trenutak…i za šetnju i za druženje, a tu je neizostavni GSP (generalno spremanje prostorija 🙂 ) koje pojede previše vremena… Ipak momci su poodrasli pa i oni aktivno učestvuju u svim aktivnostima, i dan lagano teče svojim uobičajenim nedeljnim tokom …

Pripreme za školu su gotove, za ručak će biti extra brzi losos u vlasac sosu, a onda slijedi kupanje pa ćemo u pidžamicama zagrljeni ispod dekica gledati posljednji film na raspustu i grickati kokice, one prave domaće iz šerpe …

A već ujutro kad zazvoni alarm, kreće nova ludnica zvana radna nedelja, koja neumorno i nezaustavljivo melje i drobi do divnog popodneva u petak, kad sve staje i čarolija vikenda ponovo počinje…

Losos:

• 1 kg fileta lososa
• 50 ml maslinovog ulja
• Pola limuna
• So, biber

Prilog:

• 1,2 kg krompira
• Par grančica peršuna
• 20-ak crnih maslina
• 1 crveni luk

Vlasac sos:

• 200 ml kisele pavlake
• 80 ml ( oko 2 kašike) majoneza
• Sušeni vlasac
• Pola limuna
• Grančice peršuna
• So, biber

(za 5 osoba)

Filete lososa izrezati na trake 2 prsta širine. Tepsiju pokriti pek papirom, a na njega složiti filete lososa. Posoliti i pobiberiti pa poprskati limunovim sokom, otprilike pola limuna je dovoljno. Preliti maslinovim uljem i peći 15 min na 220C.

Za prilog obariti u slanoj vodi krompir izrezan na kocke, i toplog ga ocijediti.

Vlasac sos,se prprema bez termičke obrade, i ustvari je modifikacija tatar sosa.

Umutiti pavlaku i majonez, posoliti, pobiberiti i nacijediti limun. Ja sam stavila otprilike sok četvrtine limuna, no to već možete lako prilagoditi svome ukusu. Dodati po kašičicu sušenog vlasca i sjeckanog peršuna. Za sos koristiti grančice peršuna, jer će biti lijepo krckave u sosu, a listićima peršuna posut krompir.

I na kraju servirati po dva komada fileta i djelimično ih preliti sososm, a ostatak sosa servirati posebno, ako neko poželi da ga naknadno doda preko lososa ili kromira.

Sa strane staviti krompir, preliti sokom od pečenja i posuti svježim peršunom. I za kraj dodati poneku maslinu i krišku luka.

Veoma jednostavno i brzo, za kompletan obrok potrebno je 30-45 min sa svim fazama pripreme.

Preporučujem vam losos u vlasac sosu i kao porodični nejeljni ručak, posle šetnje i druženja u prirodi, ali i kao romantičnu večeru. Uz vino i dragu osobu ovi zalogaji biće još ukusniji. Svako jelo je ukusnije kad ga dijelite s onima koje volite, a najaromatičniji začin od svih je ljubav, topla i nježna… očaravajuća…

Preporučujemo:

Losos Pastrmka na žaru

Pileći krem file

Orada iz rerne

Povrće u parmezan sosu