Sad ima mnogo raznih hljebova za kupiti, a integralni postaju vrlo popularni. Baš zato i odlučih sama ga napraviti, kupih pravougani kalup i za čas na stolu zamirisa hljeb, a veknica hljeba kao iz crtanih…
- 0,5 kg bijelog brašna (1750 kcal)
- 5 kašika integralnog brašna (~ 75g=254 kcal)
- 1 kesica kvasca (10g =30 kcal)
- 1 kašičica soli
- Pola kašičice šećera (10 kcal)
- 0,5 l tople vode
- 2 kašike ulja (20 ml=180 kcal)
- 30 g susama (172 kcal)
- 30 g sjemenki lana (160 kcal)
- 30 g sjemenki suncokreta (173 kcal)
Ukupno: 2729 kcal
Prosijala sam 1/2 kg bijelog brašna,pa mu dodala 5 kašika integralnog, kašičicu soli i pola kašičice šećera, i jednu kesicu kvasca. Sve sam dobro promješala pa dodala 2 supene kašike ulja i oko 500 ml tople vode. Umutila sam sve spiralnim mutilicama, tako da se dobilo tijesto koje je još žitko ali se pomalo i odvaja od posude.
Dodala sam po 30g susama, lanenog i suncokretovog zrna, to imadoh od sjemenki…sve još jednom promješah, poklopih poklopcem i ostavih da odstoji oko 45min.
Kad se tijesto uduplalo , posle otprilike 45 min, premjesila sam ga i presula u podmazani kalup za hljebpa stavila u vrelu rernu koju sam onda smanjila na 220C. Pekla sam ga oko 30 min.
Kad sam izvadila hljeb iz pleha, stavila sam ga na rešetku i pokrila ga krpom da malo smekša ali da se ne potpari…
Ovaj hljeb je pečen u pravougaonom kalupu, moguće ga je rezati na vrlo tanke kriške, koje liče na tost hljeb. Dugo drži vlagu, pa je i 2-3 dana svjež i idealan je za lagane sendviče za ‘naposao’…
Preporučujemo:
Domaći hljeb |
Heljdin hljeb |
Fokača sa tri vrste brašna |
Rustični domaći hljeb |
