Tiramisu

Objavljeno 26. February, 2015 od RajBoj

Tiramisu je jedini kolač koji spremam sa kafom, za sad.

Uz kafu volim mnoge kolače, ali njenu aromu u kolačima rijetko. Tiramisu je izuzetak.

Ovo je recept sa malim odstupanjem od klasičnog, jer se umjesto bjelanaca koristi slatka pavlaka, pa je tiramisu u ovoj kombinaciji još kremastiji i ukusniji, a opasnost da krem ‘padne’ i da vam trud ode uzalud skoro da i ne postoji.

Beskrajno nježan, kremast i svjež, dobro hladan tiramisu prava je poslastica za trenutke koje želite pokloniti i sebi i drugima. Nastavi čitanje →

Rižoto sa bundevom

Objavljeno 19. February, 2015 od RajBoj

Dugo vremena sam bundevu koristila samo jednostavno pečenu sa cimetom, ili u piti. I nijednu drugu aromu nisam mogla povezati sa bundevom osim arome cimeta.

Otkrovenje za mene bila je upotreba bundeve u slanim jelima, a sa pripremom pirea od bundeve sve je postalo jednostavno i lako.

Bundeva je postala dio zimnice, i namirnica koja ostaje dostupna tokom cijele godine. A sa dostupnošću dolazi i inspiracija, improvizacija, i naravno degustacija nekih novih jela i kombinacija.

Rižoto sa bundevom, počelo je da iskrsava na internetu, u raznim kombinacijama i prilikama. Najčešće u laganoj vegatarijanskoj varijanti. No kako mi ipak volimo i malo konkretnije zalogaje, odlučih se za jedan brzi veseli suncem obasjani obrok, i spremih rižoto sa bundevom i domaćom kobasicom. Nastavi čitanje →

Šam rolne sa jagodama

Objavljeno 10. February, 2015 od RajBoj

Kada smo zaljubljeni sve je pink. Posmatramo svijet ružičastim očima i u svakom cvijetu, oblačku i sjenci vidimo voljene oči. Vjetar nanosi miris voljenog bića, a usne zadrhte pri pomisli na ponovni susret.

Voljenima se posvecuju stihovi, note, i naravno kolači…

Ako tražite ideju za dan zaljubljenih, lako je, samo urolajte svu svoju ljubav u šam rolne, slatke i hrskave, punjene roze filom, nježnim baš kao što je i vaša ljubav… Nastavi čitanje →

Losos u vlasac sosu

Objavljeno 25. January, 2015 od RajBoj

Zadnji je dan raspusta i u toku su pripreme za nove školske podvige.

Opet upadamo u ritam kuvanja za narednu sedmicu i brzih ručkova u moru obaveza. Malo je vremena vikendom koje možemo zajedno provesti, i zato želimo iskoristiti svaki trenutak…i za šetnju i za druženje, a tu je neizostavni GSP (generalno spremanje prostorija 🙂 ) koje pojede previše vremena… Ipak momci su poodrasli pa i oni aktivno učestvuju u svim aktivnostima, i dan lagano teče svojim uobičajenim nedeljnim tokom …

Pripreme za školu su gotove, za ručak će biti extra brzi losos u vlasac sosu, a onda slijedi kupanje pa ćemo u pidžamicama zagrljeni ispod dekica gledati posljednji film na raspustu i grickati kokice, one prave domaće iz šerpe …

A već ujutro kad zazvoni alarm, kreće nova ludnica zvana radna nedelja, koja neumorno i nezaustavljivo melje i drobi do divnog popodneva u petak, kad sve staje i čarolija vikenda ponovo počinje… Nastavi čitanje →

Roze salata od cvekle

Objavljeno 26. November, 2014 od RajBoj

Nisamo baš preveliki obožavaoci cvekle. Klinci još uvijek zaziru od njene intenzivne crvene boje, a nama pomalo smeta njen zemljasti ukus.

Ipak postoje salate u kojima cvekla prolazi. I to ne da prolazi, nego ih obožavamo. Najjednostavnija je salata od svježe cvekle. Onda slijede klasična kisela cvekla, a najljepša, najdekorativnija i najukusnija ipak je roze salata.

Kad god se nađe na stolu, svojom nježnom, a opet gastro-ekstravagantnom bojom očarava i mami. Njoj rijetko ko može odoljeti, a kad je jednom proba, začaran je roze magijom… Nastavi čitanje →

Pinjata torta

Objavljeno 24. September, 2014 od RajBoj

Rođendanske torte izazov su kojem se posebno veselim. Osmišljavanje izgleda torte, pa priprema u tajnosti i čuvanje torte da je slučajno maleni slavljenik ne otkrije prije čina duvanja svjećica zahtjeva ozbiljnu akciju. A ja sam još pri tome navikla klince da zajedno spremamo i ukrašavamo tortu, tako da je potrebna ozbiljna logistika za cijelu akciju. Moja tri momka i ja (slavljenika naravno ne računamo) danima se prije rođendana u tajnosti dogovaramo i smišljamo kakva će torta biti. Onda se podijelimo u dva tima, jedan zamajava slavljenika a drugi priprema tortu.

Iako su torte najčešće sa nekom posebnom tematikom inspirisane trenutnim dječijim aktivnostima ili interesovanjima, ova je bila posebna. Pinjata torta, nešto što klinci definitivno nisu očekivali.

Okrugla plava bez jasnog oblika i slike, pa Balša zaključi da baš i ne liči na fudbalsku loptu. Zašto je pomislio da treba da je u pitanju lopta, ko će ga znati…

I tako, na prvi pogled, torta nije ostavila neki poseban utisak, a onda je slavljenik izrezao prvo parče! A kad su počele bombonice da se rasipaju oduševljenju nije bilo kraja… Nastavi čitanje →

Potaž od brokolija

Objavljeno 25. August, 2014 od RajBoj

U mojoj kuhinji zelena boja je definitivno najomrženija. Klinci se samo stresu kad je vide, ali OK je to, prihvatili su crvenu i narandžastu, ljubičasta takođe ulazi na mala vrata, pa ćemo se vjerovatno i sa zelenom ubrzo zbližiti…

A ja je volim, pa volim, što zelenije to meni milije.

Brokoli je biljka visoko kotirana na ‘Ne volim’ ljestvici, no pašće ona tješim se i ohrabrujem i tražim načine da je uguram na trpezu.

Potaž od brokolija, je prvo zeleno jelo koje su moji nećejedi probali, mrštili se, odustali, ali nisu mnogo zanovjetali, što je već znak da sam na pravom putu… razbićemo polagano i tu averziju ka zelenim tanjirima, sigurna sam, i druge smo razbijali, pa će pasti i ova … tražiće oni i sami, hoće, hoće, jer tvrdoglavija sam ja od njih… Nastavi čitanje →

Pizza Genovese

Objavljeno 14. August, 2014 od RajBoj

Klinci obožavaju picu, ali nama je pomalo dosadila. Pa rekoh, ajde malo da promjenimo. I tako, za razliku od uobičajenih ‘crvenih’ pica, spremih Genovese. A pizza genovese nema paradajza, nema ni gljiva ni šunke…pa opet tako zanosno i razuzdano miriše iz rerne.

Tijesto možete koristiti koje volite, ja stalno koristim ludo tijesto…a fil, pa naravno, filovan je sa pestom Genovese. Savršeno se kombinuje čuveni pesto od bosiljka i parmezana sa dimljenom slaninicom i crnim lukom. Pa kad sve još zalijete ladnim pivom, uživancija je potpuna, prosto prste da poližete… Nastavi čitanje →

Salata sa pečenim paprikama

Objavljeno 8. August, 2014 od RajBoj

Volim velika okupljanja, slave, svadbe i rođendane…Volim veselu atmosferu i nasmijana lica. Volim pjesmu i veselje, a slagala bih i kad bih rekla da ne volim bogatu trpezu i šarenilo ukusa , kojima nas svaki put iznenade vrijedne domaćice.

Čak unaprijed znam i radujem se specijalitetima u kojima ću uživati, a svaka domaćica ima svog aduta. Kod moje kume na prvom mjestu je salata sa pečenim paprikama… Nastavi čitanje →

Špageti u hren-sosu

Objavljeno 5. August, 2014 od RajBoj

Paste i špagete, koliko ručkova, i kuvara toliko i recepata. Nepresušna inspiracija, i izvor novih i novih kombinacija i ukusa. Nekada recept nastane na osnovu brižno biranih i kombinovanih sastojaka, nekada iz želje da se i uz minimalni kućni budžet pripremi ukusni ručak, a nekada samo iz trenutnog sadržaja frižidera i špaiza rodi se pravo malo remek djelo. Nježna kombinacija ili eksplozija ukusa, zavisi kako ste bili raspoloženi u datom momentu…

Tako su nastali i špageti u hren-sosu, malo šunke i gljiva, prelivene pavlakom, a za ekscentričnost i orginalnost danas je bio zadužen hren, čudna korjenasta i opako ljuta biljka. Ali kad se koristi u umjerenim količinama, prijatno će iznenaditi i klasičare koji ne vole mnogo da eksperimentišu u životu i kuhinji…. Nastavi čitanje →

Kuvaj za me

Tag Archives: Pavlaka