RajBoj cheesecake | Kuvaj za me

Već je pola godine da se družimo. U to ime pravila sam divnu tortu RajBoj cheesecake.
Kolač sa sirom, tako divan, kremast i blag, uz mnoštvo svježeg voća…obožavam ga…a nadam se da ćete i vi!

250 g mljevene plazme (1093 kcal)
375 g maslaca (2830 kcal)
5 kašika mljevenog šećera (50 g – 200 kcal)
100 g mljevenih oraha (653 kcal)
2 dcl kašastog soka od breskve (120 kcal)
1/3 kašičice cimeta ili oraščića
2 šlag krema od vanile (145 kcal)
2 dcl mlijeka (120 kcal)
500 ml slatke pavlake (1475 kcal)
1 vanil šećer (40 kcal)
500 ml mascarpone sira (1970 kcal)
2 dcl kisele pavlake (414 kcal)
2 kesice instant želatina
1 kesica želatina
1 kg zrelih breskvi (370 kcal)
100 g šumskog voća (30 kcal)

Ukupno: 9460 kcal

Za koru je potrebno pjenasto umutiti jedan maslac (250g) i 3 kašike mljevenog šećera, pa dodati 100g mljvenih oraha (po želji) i 0,5 dcl kašastog soka od breskve, i na kraju 250g mljevene plazme. Za bolji ukus možete dodati i 1/3 kašičice cimeta ili oraščića, šta već volite.

Sve se dobro umuti i po potrebi doda se još soka kako bi dobili kompaktnu smjesu koja se može razvaljati po dnu kalupa da bude podloga za tortu.

Umutiti 2 šlag krema od vanile sa 2 dcl mlijeka i pola pjenasto umućenog maslaca i premazati koru, pa na to naredati kriškice sočnih, zrelih breskvi.

A sad ‘cheese’ dio: umutiti 500 ml mliječne slatke pavlake, dodati 2 kašike mljevenog šećera, 1 vanil sećer i 500 g mascarpone sira. Onda polako dodati i jednu kiselu pavlaku i 2 kesice instant želatina.Sve lagano umutiti pa sipati preko breskvi. Cheese krem prekriti komadićima breskvi, među kojima može biti i drugog voca (npr, šumski mix), pa sve zaliti prohlađenim želatinom – 1 kesica spremljena prema uputstvu u 2dcl vode.

Na hladjenje 24h, da se dobro stegne, pa tek onda slijedi uživanje…
Zaboravih na sladolede, pored ove torte.

A recept je jedan, samo mijenjam voće, i mozaik koji pravim na vrhu torte. Izgledom svakog oduševi, a bogami i ukusom…