Najljepši miris doma sasvim sigurno je miris toplog,tek pečenog hljeba. Toplina kojom zrači , slatko iščekivanje da se prohladi i tajno otkidanje korice da se hljeb još vruć proba vragolija je s kojom smo rasli i u kojoj i danas uživamo.

Gledala sam na internetu hljeb koji se ne mijesi, poznat kao ‘ No knead bread’. Priznajem, gledala sam te recepte i ideje, ali me nisu nešto zainteresovale ni privukle.

Ali zato kad sam na Blogerijadi ugledala Tanjin hljeb kako se zanosno šepuri na stolu, kad sam čula tu simfoniju pucketanja, savršene hrskave korice koja čuva nježnu, prozračnu unutrašnjost, i kad sam ga zagrizla bila sam očarana, zamađijana, hljeb koji se ne mijesi osvojio me je u potpunosti.

Jedva sam čekala priliku da ga isprobam, pa sam na kraju u pet dana pekla hljeb četiri puta.

Jednom prilikom sam čak pekla i dva odjednom, od ukupno 1700 g brašna, a sad već kujem plan da nam vikend opet zamiriše na topli hljeb i mladi kajmak, onako domaćinski, veselo i toplo… Nastavi čitanje →