Kupus s jabukama

Kupus s jabukama Ponekad tata moj priča o svome ocu, tradicionalnom Crnogorcu, koji nije ulazio u kuhinju niti se bavio kućnim poslovima. Ipak jednom godišnje kuhinja je postajala njegovo carstvo.  Za Mitrovdan deda je spremao jagnjetinu sa kupusom i dunjama. Iako se krsna slava nije zvanično slavila, taj kupus je bio svečani ručak oko kojeg se okupljala porodica.

Deda je umro dok sam ja bila još malo dijete i tih se ručkova ne sjećam. Ipak volim čuti o njemu po neku priču, avanturu, predanje… a eto i recept se poneki nadje u njima…

Kako se tačno sprema taj dedin kupus, tata ne zna baš najsigurnije, pa ja pokušavam u mislima rekonstruisati, boje, mirise, strukturu tog starinskog, jednostavnog, a opet pomalo neobičnog jela.

I zato kad sam čula za kupus s jabukama, pomislih, braća su – ta dva recepta. Kako su mi jabuke bliže, i uvijek pristupačne, a i junetinu volim više od jagnjetine, odlučih se isprobati tu kombinaciju, zamišljajući da sjedim za dedinom trpezom… Da ga gledam, dok suče brke, srče svoju čuvenu kupus čorbu i pripovjeda o danima kada se čojstvo i junaštvo cijenilo više od svega…

Nastavi čitanje

Waldorf salata, malčice drugačija

Waldorf salataNedjeljom uglavnom pečem po nešto, uz nezaobilazne krompire za koje radnim danima nemam vremena. Jedan od tih vikend ručkova je pečem pile, vole ga momci, meni lagano za spremiti, ma znate i sami , mnogima je pečeno pile omiljeni nedjeljni ručak. Šta tu ja sad da vam filozofiram ..

Ali, otkriti ću vam jednu tajnu, ja se radujem pečenom piletu i zbog ostataka, od kojih uvijek ispadne još neka đakonija. Jedna od omiljenih mi je Waldorf salata… Ovo je recept sa par malenih izmjena, a ponekad sitnice mnogo znače… probajte i znaćete o čemu pričam…

Obično se Waldorf sprema od barene piletine, no meni je najukusnija od pečeng pileta… A ako je još sa pile sa roštilja, premca joj nema. Zato uvijek kad spremam pile uzimam malo veće, jer znam da što ostane neće da se baci 🙂 Nastavi čitanje

Coolinarija – Snežna lenja pita sa jabukama

Snežna lenja pitaU goste mi je došla i moja draga Nale. Odavno pratim njene recepte i topli blog Coolinarija. Bila je to ljubav na prvi ‘klik’.

Nale sam i lično upoznala na Blogerijadi, kad mi je jednostavno, dok sam razmišljala, ići ili ne, rekla: Dođi, za sve ostalo ja ću se pobrinuti. I prvi naš susret bio je kao da se odavno znamo. Kao kad posle mnogo godina sretnete drugaricu iz školske klupe, ništa ne morate reći,sve već znate, ostaje samo da prepričate avanture u kojima niste zajedno učestvovale…

Upoznajte Natašu i Coolinariju, sigurna sam da će vam se dopasti. Nale nam je ovako, virtuelno, poslala tanjir na kojem se gizdavo šepuri snežna lenja pita….Izvolite… Nastavi čitanje

Prhke štrudlice sa dunjama i jabukama

Prhke štrudlice sa dunjama i jabukamaZnate one neodoljive štrudlice što se prosto tope u ustima, uz nježne puter arome prhkog tijesta i zanosne bogate ukuse voćnog fila. Štrudlice u kojima se voće rasipa svojim slatkim čarima i koje su toliko nježne i strastvene u isto vrijeme da njihovoj čaroliji jednostavno ne možete odoljeti, pa je nemoguće zaustaviti se na jednoj, već sama ruka ide ka sljedećoj, i sljedećoj , i sljedećoj … i tako sve dok nestane i posljednja sa tanjira.

Prhke štrudlice sa dunjama i jabkama upravo su takve, božanstvene i neodoljive. Nastavi čitanje

American pie

American pieAmerican pie:

prvo smo je upoznali u crtaćima, gdje redovno završi nekome u facu. I dok se mi kao klinci smijemo kao šašavi, taj neko ljutito otrese glavom, pa se oblizne i promijeni raspoloženje, ne skrivajući oduševljenje dobrim zalogajem, a mi onda bivamo ljubomorni, što i nama jedna pita ne završi na nosu…

Tako su prolazili naši predškolski dani i crtani junaci.

Tinejdžerska American pie priča je nešto drugačija.

Pa iako mi je bila urnebesno smješna prije par godina, danas kad je i u mojoj kući stasao tinejdžer, američka pita ima neki gorki ukus duhovitosti, šta nas sve čeka u ludim godinama….

Tradicionalna, američka pita sa jabukama, ili višnjama, slasna je  poslastica, topla , prhka i sočna, i uz čašu mlijeka predstavlja iskušenje kojem je teško odoljeti.

U koju god grupu da spadate zaluđenike prekobarskom kulturom i tradicijom, ili brižnim očuvateljima sopstvene, morate priznati jedno, da je Američka pita, tj. American pie zalogajčić koji bi uvijek poželjeli. Nastavi čitanje

Sangria

Sangria

 

Nakon suludih par nedjelja na poslu, premora i nervoze, napokon sam na moru, daleko od svega. Napokon punim baterije,i svaki trenutak provodim sa mojim momcima, uz kupanje, kuliranje u hladu  palmi i smirujuću melodiju talasa u čarobnoj atmosferi Herceg Novog… Za savršen provod nedostaje mi samo Sangria. Piće vrele razuzdane Španije.Nedostaje mi i uzbudljiva muzika i strastveni Flamenco, ali ponajviše sangria… Mi u Crnoj gori imamo fantastična vina, i još ljepše voće, pa mi nije jasno zašto nam je sangria egzotika, avantura tople i sunčane Španije…zašto i mi u njoj ne uživamo svakodnevno… Nastavi čitanje

Salata od cvekle

 

Salata od cvekle

Divan vikend, proljeće osvanulo , možda prerano ali ipak drago i dobrodošlo.Svi izmilili kao mravi u šetnje, bašte, na vazduh, kaficu i koju prijateljsku riječ…

Svježina i ljepota koje nas je okružuju, toplina sunca i prijateljstva, smijeh djece i cvrkut ptica, učinili su ove dane još ljepšim…

I nekako mi se nije dalo spremati teška zimska jela, već se opredjelih za lagane vesele ukuse i boje…A salata od cvekle baš je bila savršeni izbor i bojom i svježinom, nježnošću i lakoćom… Nastavi čitanje

Zimski čaj sa brusnicama

Zimski čaj sa brusnicamaZimske noći  obojene su romantikom. Kada svi zajedno sjedimo kući, slušamo vatru koja pucketa u ognjištu, pričamo razne priče i naravno pijemo čaj.

A čajevi mogu biti razni. U zadnje vrijeme sve više spremamo voćne, pa iako ima raznih kombinacija u prodavnicama , napravili smo našu, omiljenu…zimski čaj sa brusnicama, jabukama i kajsijama, uz dodatak hibiskusa predivno miriše, prelijepe je boje i što je najljepše, ne samo da se pije već se i jede… Nastavi čitanje

Almina lenja pita

Almina lenja pita

Malo drugačija lenja pita … u stvari samo je tijesto drugačije 🙂

Donijela jedan dan koleginica na posao lenju pitu sa jabukama, te se ja oduševim kako nije ono klasično tvrdo masno tijesto kojem nisam pretjerani ljubitelj. Dade ona meni recept, veli našla na nekom sajtu, a ja ga uredno čim prije napravih, u manje modifikacije sa uljem i šećerom. I kumovah mu „Almina lenja pita“, budući da ne znam s kog je sajta skinut recept. Nastavi čitanje

Pita s jabukama

Pita s jabukama

Evo jedne divne i zanosne  klasike. Pita s jabukama. Mmm, jesen mi miriše na slatke pite, hrskave i sočne, pa je muka izabrati koju bi. Ali pitu s jabukama vole i momci i zato je rado pravim, što mi i nije teško jer uvijek imam dobrovoljce na rendi. Nekako mi ovi slatki i hrskavi zalogaji donose toplinu i mir. Spokojno popodne uz kafu i čaj, kad smo svi na okupu razgaljuje veseli smijeh i zavodno krckanje i mjlackanje…A ako se neko sjeti da dune u pitu, za čas se i snijeg stvori u sobi… Nastavi čitanje