[1]
Ljepotica…cvijet Božića…neizostavna pogača za Božić, Slave, ali i obične dane…
Jednostavna za dekoraciju, uz mogućnost kombinovanja mnogih aroma, često je kod nas na stolu. Poklon je i kojem se svi obraduju, jer njenoj toplini, hrskavoj spoljašnosti i nježnoj unutrašnosti teško se može odoljeti…
[2]
- 1 kg brašna (3500 kcal)
- 2 jaja (160 kcal)
- 0,5 l mlijeka (350 kcal za kravlje 3.2%)
- 2 supene kašike ulja (20ml = 180 kcal)
- 2 kesice kvasca (20g = 59 kcal)
- 2 kašičice soli
- Pola kašićice šećera
- 250 g margarina (ili mladog kajmaka)(1875 kcal margarin ili 638 kcal za mladi kajmak)
- 1 žumance (60 kcal)
- 30 g susama (172 kcal)
Ukupno(ako se odlučite za kajmak):5119 kcal.
[3]
Umutiti jaja sa kvascem, šećerom i uljem. Prosijati brašno i dodati mu so, pa na sve sipati jaja i dodavati mlijeko. Umijesiti glatko tijesto koje se počinje odvajati od zdjele, i ostaviti ga da nadolazi.
[4]
[5]
[6]
[7]
Nakon 45min tijesto premijesiti pa razvaljati u kocku, pola prsta debljine i na njega narendati 1/3 margarina,preklopiti tijesto na pola po jednoj osi i na pola po drugoj. Ponovo razvaljati i narendati drugu trećinu margarina, pa opet preklopiti na četvrtine. Razvaljati tijesto i treći put, ali nemojte ga nikako više skupljati i mijesiti jer će se izgubiti listovi.
Ovaj put kad se narenda i preostala trećina margarina, tijesto treba sa suprotnih ivica urolati ka sredini, tako da se dotaknu dva rolata, pa prerezati između njih. Svaki rolat sijeci na kriške oko 10 cm dužine pa svaku ukoso prepoloviti, tako da se dobiju dva rolatića koja su s jednog kraja visoka 4cm, a s drugog 6 cm, mada ja sve ovo radim onako otprilike.
[8]
[9]
[10]
[11]
Rolatiće slagati u podmazanu okruglu tepsiju ravnom stranom dole, tako da ovi špicevi štrče u vis, i sve redom u krug. Svaki špic se može još malo povući kako bi što više štrčao , i pogača se ljepše rascvjetala. Premazati je žumancetom i posuti susamom.
Peći na 220C oko 45 min.Toplu izvaditi iz tepsije da se ne upari , kako bi ostala hrskava.
Prosto je uživanje posmatrati kako u rerni raste i cvjeta…Sve vam cvjetalo s njom…
[12]
Preporučujemo:
Bubina pogača [13] [13] |
Začinjene pogačice [14] [14] |
Pogača sa ćevapima [15] [15] |
Brza turban pogača [16] [16] |