[1]
Za sve zaljubljenike u bundevu.
Jednostavan način za čuvanje divne zlatno žute čarobnice ukusa.
Naizgled je neprivlačna, bezukusna i golema. A već sa prvim rezom bundeva osvaja svojom božanstvenom bojom sunca. Toplina kojom zrači i blagi slatkasti ukus koji se savršeno slaže sa cimetom i vanilom, nije ukus predodređen samo za jesen. U njemu možemo uživati tokom cijele godine.
Pire od bundeve se jednostavno sprema, mada zahtjeva par sati. No ne odustajete, jer posla je stvarno malo. Mnogo manje nego užitka koje ćemo zapakovati i sačuvati za trenutke kad nas uhvati melanholija i ravnodušnost, kad zakiši i kad se smrači, kad nam se mrke misli roje po glavi, da onda izvučemo naše sunce iz ‘rukava’ našu sačuvanu dozu topline i pozitivne energije…
- Bundeva
- Voda
- Blender
- Zamrzivač
[2]Bundevu, poznatu kao bijelu tikvu, treba oprati, očistiti od sjemenki i isjeći na krupne komade. Ne guliti.
U pleh složiti komade bundeve okrenute korom ka izvana. Sipati čašu vode i peći na 200 C 45min. Probati viljuškom da li je bundeva pečena, a po potrebi dodati još vode u pleh. Kad je bundeva mekana da je možete lagano viljuškom ubosti, što ne bi trebalo da traje više od sat vremena, ugasiti rernu i ostaviti je u rerni da se ohladi. Najbolje do ujutro. Ja je obično stavim pred spavanje, dok još ponešto završim po kuhinji, bundeva je pečena pa i ja lagano bez žurbe i nervoze idem u krpe…
[3]
[4]
[5]
[6]
Sutradan, ohlađenu bundevu ogulite i izblendate. Dobijeni pire od bundeve podijelite po porcijama, sipate u kesice i zaledite. Obično pravim porcije od 300 i 500 g, jer su to najčešće mjere koje idu kasnije u razne recepte…
[7]
Svjež pire od bundeve može stajati u frižideru u teglici, dobro zatvorenoj do 3-4 dana, a zaleđeni i do godinu, taman do nove sezone naših miljenica.
Šta ćemo sve praviti od pirea, vidjećemo, biće sigurno čorbica, kolača, i peciva… bez obzira na vrijeme i odišnje doba, mirisaće bundeva i cimet, to je sigurno…
[8]
Preporučujemo:
Rižoto sa bundevom [9] [9] |
Zapečena bundeva [10] [10] |
Pire sa bundevom [11] [11] |
Bundevara [12] [12] |