[1]Uf al’ je zakišilo danas.
Bjež’te, oblaci, čujem svoj glas.
Kako tužna u kišu romorim i zborim
Nisam spremna ljeto da zatvorim.
Još bih bosa da gazim po travi,
da prošetam po mokrome pjesku,
zrikavaca da čujem serenadu,
da dodajem led u svježu limunadu.
Još koji dan u sumrak da pronađem mir
Uz hladnu lubenicu i feta sir.
- 2 šolje kockica lubenice
[2] - 100 g feta sira
- 10-ak listića matičnjaka
- 15-ak listića nane
- 1 limeta
- Kašika maslinovog ulja
- So i mljeveni biber
- Opciono:
- 15-ak crnih maslina
- 1 manja glavica crvenog luka
Par puta sam ovog ljeta spremala slatu kojoj su glavni sastojci lubenica i feta sir. Prvi put iz radoznalsti, pa onda malo isprobavanja varijacija, a zatim već po navici, kad god bi rasjekli novu lubenicu kriška dvije bile bi rezervisane za neobičnu, osvježavajuću pravu ljetnju salaticu. Često mi je u svojoj osnovnoj, najjednostavnijoj varijanti bila i večera.
U većini recepata koje sam iščitavala četiri su sastojka koja čine temelj ove salate: lubenica, feta sir, masline i crveni luk.
Meni je ipak najbolje legla jednostavna kobinacija samo lubenice i fete.
Lubenicu bih narezala na kockice veličine zalogaja, i očistila je od sjemenki. Fetu bih narezala na kockice i ostavila na kuhinjskom ubrusu da pokupi višak tečnosti.
[3]
Matičnjak (limun travu) i nanu bih svježe urbane i mirisne isjeckala sitno prelila ih limunovim sokom i maslinovim uljem, blago posolila i pobiberila . Ovim dresingom bih zatim prelila lubenicu, promješala pažljivo pa dodala feta sir. S obzirom da lubenica obiluje sokovima, ako se odlučite miješati dobićete pomalo kremastu salatu kao na slici. Ovo vam preporučujem, samo ako ćete salatu odmah servirati. A ako salata treba da sačeka do serviranja , bolje je da u zdjelicu na dno stavite lubenicu i neposredno pred servirenje preko složite kockice fete.
Probajte sve kombinacije, luk dodajte u prvom koraku uz lubenicu, a masline na kraju uz feta sir.
Još koji listć nane i ljetnja čarolija je spremna.
Preporučujemo:
Salata od rotkvica i mladog luka [4] [4] |
Feta sir sa orasima i maslinama [5] [5] |
Brokoli salata [6] [6] |
Grilovane nektarine sa aromatičnim sirnim namazom [7] [7] |