[1]
Kažu da riba treba tri puta da pliva, u vodi, u ulju i u vinu… ja bih ipak preskočila ovaj drugi korak.
Po meni, riba (pastrmka ili bilo koja druga ) je najljepša sa žara…
- 2 kg losos pastrmke ( 3900 kcal )
- 2dcl maslinovog ulja (1800kcal)
- 2 dcl piva (86 kcal)
- 3-4 češnja bijelog luka
- 3 grančice ruzmarina
- So
Ukupno:5768 kcal, ali za 7-8 osoba…
Pastrmku obično očistim, a kako je losos pastrmka nešto veća, nju i izrežem na ‘zvona’. Pouljim i posolim svako parče.Posolim ih malo jače jer će riba pustiti nešto vode, s kojom će dio soli otići. Ostavim je tako usoljenu nekih sat vremena u frižideru…ono kao da se malo marinira…
[2]
Majstor za roštiljom je moj muž. Ispeče ribu da prste poližeš…a jedina tajna osim kvalitetnog žara je marinada.
Za marinadu pomiješamo 2 dcl maslinovog ulja i 2dcl piva, u to stavimo 3-4 češnja očišćenog i krupno izrezanog bijelog luka. A kao četkicu za premazivanje ribe marinadom koristimo grančice svježeg ruzmarina…
I eto bez velikih mudrosti, svježa riba, dobra vatra, raspoloženi roštiljdžija i malo začina su siguran put ka dobrom ručku…
Preporučujemo:
Brancin na gradele [3] [3] |
Oslić na krompiru [4] [4] |
Grilovano povrće [5] [5] |
Krompir salata [6] [6] |