[1]
Najljepše su domaće pite, sa razvučenim, tj. sukanim korama. Ipak, danas je sve manje vremena za merak i laganu pripremu jela. Zato sve češće pribjegavamo polugotovim proizvodima, koja nam pomažu da i dalje imamo topla domaća lijepa jela na stolu.
Pa tako praveći kompromise, umjesto razvlačenja kupujemo gotove kore za pitu. Na kraju nije to baš ni prebitno, bitno je pita zamiriše iz rerne…
Krompiruša, mojim klincima najdraža, lijepa je i sa kupovnim korama…
Lagano se priprema, pa u njoj svi uživamo i ja u kuhinji i momci za ručkom, a za večeru tek poneko parčence pretekne…
[2]500 g kora za pitu (1225 kcal) - 1,2 kg krompira (960 kcal)
- 100 ml ulja (900 kcal)
- Glavica crnog luka (28 kcal)
- 100 ml kisele vode
- Začin
- So i biber
Ukupno: 3113 kcal
Krompir oguliti, izrendati na krupnu rendu i blago posoliti.
Crni luk isjeckati što sitnije. Ja ga uvijek sjeckam ručno jer sjeckan u blenderu dobije neku gorčinu. Ocijediti krompir rukama, dodati mu luk pa začiniti začinom i biberom.
Kore prebrojati , i podijeliti na grupe od po tri. Obično bude pet grupa u pola kile kora.
U zdjelici pomješati kiselu vodu i ulje,pa premazati prvu koru, poklopiti je drugom, opet premazati i poklopiti trećom. Nju premazati, a onda rasporediti petinu fila. Fil staviti najvećim dijelom uz jednu ivicu a ostatak razbacati po kori, pa zarolati polazeći od ivice na kojoj je fil. Urolano prebaciti u pouljen pleh.
[3]Sve ponoviti sa preostalim korama. Dobijenih 5 rolni, premazati preostalim uljem i vodom, posebno obraćajuči pažnju na krajeve.
Peći na 200 C oko 40 minuta, dok pita lijepo ne porumeni. Možete i viljuškom ubosti sa strane pa provjeriti da li je krompir pečen, mada je ovo vrijeme obično dovoljno.
Pitu izvaditi iz rerne i pokriti čistom krpom koju ste skvasili i dobro ocijedili.
Nakon 10-15 minuta, dok se pita rashladi, krpa će se prosušiti, a pita će pokupiti potrebnu vlagu.
Izrezati je na kocke, i poslužiti još toplu uz lijepu salatu ili kiselo mlijeko.
[4]
Preporučujemo:
Krompiruša sa domaćim korama [5] [5] |
Markova sirnica [6] [6] |
Zgužvana zeljanica [7] [7] |
Sirnica by AnaM [8] [8] |