Pohovane crvene paprike

Pohovane crvene paprike

 

Paprike smo već ispekli, i sad uživamo u brzim i jednostavnim đakonijama. Pohovane crvene paprike punjene sirom, odličan su i zasitan obrok, mada ih često spremamamo i kao toplo predjelo ili prilog. A kad su paprike spremne, dovoljno je svega pola sata da omađijani njihovim čarobnim mirisom trenutno ogladnimo… Nastavi čitanje

Sir u maslinovom ulju

Sir u maslinovom ulju

 

Crna Gora je nadaleko poznata po sirevima. Čuveni su mnogi – kolašinski lisnati, pljevaljski stari,koziji, njeguški sušen na sudaru vjetrova morskih i planinskih…

Kao poseban specijalitet, priprema se tvrdi poludimljeni sir u maslinovom ulju. Mariniranjem sir dobiva dodatno na kvalitetu i punoći ukusa. U domaće djevičansko ulje dodaju se pri tome različiti začini, no iako je mnogo kombinacija prisutno, uglavnom se koriste začini koji rastu u Crnoj Gori u izobilju.

Mnogi sir u ulju svrstavaju u crnogorsku tradicionalnu kuhinju i često ćete ga naći na trpezama. Da li je izvorno crnogorski, ili smo ga kao i mnoga druga lijepa jela rado prihvatili i usvojili, ka’ da je vazda naš bio – ne znam. Nije ni bitno, spremamo ga od domaćeg mlijeka, i brižno pripremanih sireva, u domaćem maslinovom ulju uz arome koje nam rastu oko domova, pa čiji bi i mogao biti do naš.

A rado ga dijelimo uz osmjeh i duge priče sa prijateljem, putnikom namjernikom, slučajnim prolaznikom, trudeći se da nam nemaju šta zamjeriti i da nas vazda po dobru spominju… Nastavi čitanje

Omlet sa šunkom i šampinjonima

Omlet sa šunkom i šampinjonima

Savršen doručak za početak uspješnog dana treba biti i obilan, i ukusan i zgodan. Za doručkom se ne moramo štedjeti, već možemo bez grižnje savjesti udovoljiti svim svojim čulima i strastima.

Radnim danima obično odjurim na posao uz svega par gutljaja kafe , a onda kad stignem i šta stignem doručkujem…u zadnje vrijeme nemamo kad ni izaći na kafu i doručak, kao ni pojesti sendvič koji ponesem u nadi da ću zdravije započeti dan…

Zato vikendom uživam. Prvo jutarnja kafica, prelistavanje FB-a i novina, naravno sve u online formatu, a onda još u pidžami spremanje doručka, pa uz šareni sto i omamljujuće ukuse slijedi planiranje dana.

A kako vikend nastojimo što bolje iskoristiti, treba nam super jak doručak. Tako da skoro svakog vikenda omlet bude jednoglasno izabran za prvo slasno i okrepljujuće vikend iskustvo…posle savršenog doručka spremni smo za razne ludosti koje nam padnu na pamet…a njih nikad ne fali…

A od svih kombinacija, omlet sa šunkom i šampinjonima nam je najdraži, on nam dođe nekako kao osnovna varijanta, pa dalje kao u pjesmi:

…princip je isti, sve su ostalo nijanse… Nastavi čitanje

Tikvice pohovane u rerni

Tikvice pohovane u rerni

 

 

Za razliku od klasično pohovanih tikvica, koje često znaju biti pijane od ulja tikvice pohovane u rerni su suva i krckava grickalica, pa ih možete bez grižnje savjesti ponuditi kao večernji snack uz film ili utakmicu. Možete se igrati i sa oblicima, sjeći tikvice na štapiće, kolutiće, kriškice… a možete ih poslužiti i uz razne soseve.

Idealan su način da klincima probiračima i nećejedima ubacite neki novi ukus u siromašni jelovnik… Nastavi čitanje

Pizza Genovese

Pizza Genovese

Klinci obožavaju picu, ali nama je pomalo dosadila. Pa rekoh, ajde malo da promjenimo. I tako, za razliku od uobičajenih ‘crvenih’ pica, spremih Genovese. A pizza genovese nema paradajza, nema ni gljiva ni šunke…pa opet tako zanosno i razuzdano miriše iz rerne.

Tijesto možete koristiti koje volite, ja stalno koristim ludo tijesto…a fil, pa naravno, filovan je sa  pestom Genovese. Savršeno se kombinuje čuveni  pesto od bosiljka i parmezana sa dimljenom slaninicom i crnim lukom. Pa kad sve još zalijete ladnim pivom, uživancija je potpuna, prosto prste da poližete… Nastavi čitanje

Špageti u hren-sosu

Špageti u hren sosu

 

Paste i špagete, koliko ručkova, i kuvara toliko i recepata. Nepresušna inspiracija, i izvor novih i novih kombinacija i ukusa. Nekada recept nastane na osnovu brižno biranih i kombinovanih sastojaka, nekada iz želje da se i uz minimalni kućni budžet pripremi ukusni ručak, a nekada samo iz trenutnog sadržaja frižidera i špaiza rodi se pravo malo remek djelo. Nježna kombinacija ili eksplozija ukusa, zavisi kako ste bili raspoloženi u datom momentu…

Tako su nastali i špageti u hren-sosu, malo šunke i gljiva, prelivene pavlakom, a za ekscentričnost i orginalnost danas je bio zadužen hren, čudna korjenasta i opako ljuta biljka. Ali kad se koristi u umjerenim količinama, prijatno će iznenaditi i klasičare koji ne vole mnogo da eksperimentišu u životu i kuhinji…. Nastavi čitanje

Tortilje sa povrćem

Tortilje sa povrćem

 

Jedan od onih lijenih recepata, brz jednostavan i fin.

Nešto između tortilje, tarta i pice. Kako god da ga zovete, a ja ga jednostavno nazvah tortilje sa povrćem,nećete pogriješiti. Nećete pogriješiti ni ako ga spremite baš po ovm receptu, ali ni ako iskombinujete vašu kombinaciju povrća, i začina.

Lagan ljetnji obrok, super je kad dođete umuroni s posla . Časkom ga složite i ispečete,  i lagano uživate u ljenjim povrtnjim šemama na tankoj kremastoj tortilji…

I cio recept stane u 5 koraka, brza, lako i ukusno… Nastavi čitanje

Mini pice

Mini pice

 

Subotnje jutro, tmurno i ružno. Iako je jul , nebo nas zamotava u sive i hladne tonove. Otvorite oči , pogledate kroz prozor i pomislite, što je toplo ovog septembra…

Baš je bezveze vrijeme zadnjih dana. A tako smo se radovali produženom vikendu, šetnji do mora, i posebnom roštilju…Sve planove razduvao je vjetar i navukao tmurne kišne zavjese.

Ostajemo kući.

Da malo razbijem sivilo sa prozora biram picu za doručak.Ovaj put u mini varijanti, sa raznim kombinacijama filova, svakome da udovoljim…

Ubrzo je sto zašarenio, a divan mirisni pica-cvijet nam je podigao raspoloženje…. Nastavi čitanje

Špageti iz jednog lonca

Špageti iz jednog lonca

 

Želite ukusan i bogat obrok, a vrućine su pa vam se ne ulazi u kuhinju, ili nemate uobičajen kuhinjski komfor, ili vam se prosto žuri…

Špageti iz jednog lonca, onda su pravi izbor za vas.

Uprljate jednu šerpu, jednu dasku za rezanje i jedan nož…a na stolu se kao čarolijom nađe divno lagano ljetnje jelo…još samo tanjir i dobro društvo, a uživancija je već na meniu…

Savršeno, zar ne? Nastavi čitanje

Palačinke sa tikvicama

Palačinke sa tikvicama

 

Sasvim jednostavne, brze ali zato lagane i preukusne palačinke sa tikvicama. Možete ih poslužiti kao prilog ili glavno jelo uz dodatak sira i svježe salate. Ali i hladne odlično će se uklopiti u sendviče.

Ipak, slani sir, paradajz i plačinke sa tikvicama meni su dobitna kombinacija. Nastavi čitanje