Već u aprilu i maju mogu se po livadama naći mlade koprive, pa tako branje kopriva može biti cilj jedne proljetnje šetnje. Izuzetno zdrava kopriva je zanemarena na našoj trpezi, a od nje se mogu spremati mnoga ukusna jela…vratimo je tamo gdje pripada…danas pravimo okrepljujući sok od kopriva i agruma… Nastavi čitanje
Deda Boro se prisjeća ponekad svojeg djetinjstva kada je sa roditeljima izdizo stoku na katun. Jelo se tamo šta se našlo, uglavnom sir i mlijeko,a kako kaže rado i ponovo probao katunsko varivo…Livade bogate biljem nisu hranile samo stoku, na njima se nalacila cijela jedna ‘pijaca’. Često su brali mlade koprive i štir pa od njih spremali štošta, varivo je samo jedno od mogućih jela… Nastavi čitanje
Divni uštipci, priganice, hleb-krofne…ma kako god da ih zovete. Klinci im se uvijek obraduju, a i ja kad vidim kako su brzo nestale sa stola. Znale su naše bake šta valja, pa su uštipcima često počinjale dan, i pakovale ih u zavežljaje sa hranom za male čobane i đake pješake… Nastavi čitanje
Crnogorska kuhinja iako vrlo skromna u svom osnovnom obliku vjekovima je pod uticajem drugih naroda i kultura obogaćivala svoj sadržaj. Danas se mnoga jela čiji su korijeni Turska, Albanija, Italija, Madjarska itd uz promjene vezane za naše podneblje nalaze na crnogorskoj trpezi. Nastavi čitanje
Više ne spremano čobanski krompir direktno u vatri, mada je krompir na pola sasvim dobra imitacija… Nastavi čitanje
Kad pomislim na tradicionalnu crnogorsku kuhinju prvo što mi je pred očima je raštan sa kobasicama…i to pun lonac… A šta se drugo moglo i jesti u siromašnoj i kamenitoj Crnoj Gori? Međutim ako pomislite da je raštan sa kobasicama loš jer je skromnog sadržaja, grrrrdno ćete se prevariti…U pitanju je pravi delikates! Nastavi čitanje
Svi ga vole… čorbast pasulj sa ‘rebaca suva’, omiljeno je jelo ‘kašikom’… može on i sa slanininom, sa krajevima pršute (idealan način da se potroše ostaci) ali nekakao je sa rebarcima najbolji…
Pasulj ima jednu manu- mnogo nadima, pa posle kako kažu moji mišovi ‘možeš da praviš nevidljivi štit’ ali zato i jeste pravo vojničko jelo 🙂 Kako je samo suptilan humor gomile muškaraca… 🙁 Nastavi čitanje
Blaga i blogorodna čorba od kelja, iako je lagana i pomalo dijetalna računajte je u kompletan obrok… Nastavi čitanje
E nisu palačinke Kralja Nikole obične palačinke, ne, ne. Od kukuruznog brašna, pa filovane medom i orasima, pa prelivene suvim šljivama kuvanim u vinu… ma kažem vam nisu obične, znao je on kako valja… Nastavi čitanje
Stara je poslovica :Kroz stomak do srca…pa zato svome dragom napravite večeru kojoj nijedan muškarac ne može odoljeti. Servirajte mu sira, mesa i maslina i ne može biti greške. Uz malo mašte čak i ova naizgled obična kombinacija može izgledati čarobno i zavodljivo… Nastavi čitanje