Snickers cupcakes

Objavljeno 29. September, 2014 od RajBoj

Ponekad mi se desi da pripremim predivan recept, slikam ga, uživamo u izgledu i ukusu, a onda ga jednostavno zaboravim. Čuvam ga za neke posebne trenutke, čekam pravi moment za objaviti ga, dati mu dodatni život na netu, i bljesak slave. Ipak, u međuvremenu, neki drugi, novi recepti uvuku se iz prikrajka, privuku pažnju i ja zaboravim na taj – brižno čuvani, skriven i od mene same, zatvoren u svome folderu, kao maleni biser u školjci na dnu mora…

I onda naiđe taj poseban trenutak kad se razmaknu talasi i pijeska naslage, izroni školjka i biser u njoj zasija punim sjajem pod zadivljenim okom pronalazača…

Snickers cupcakes sam pravila još u martu za jedno čokoladično druženje, i tek sad, posle više od pola godine zahvaljujući igrici Ajme koliko nas je i oni dočekaše svjetlost dana… Nastavi čitanje →

Patišpanj

Objavljeno 28. September, 2014 od RajBoj

Patišpanj je starinski crnogorski kolač. Nastao je pad uticajem zapadanih kultura, kao domaća verzija spužvastog kolača ’Pan di Spanga’, a ime mu je tek malčice modifikovano. Jednostavan, sa minimumom sastojaka odgovarao je siromašnoj crnogorskoj kuhinji, pa je sa zadovoljstvom prihvaćen i godinama pripreman kao da je baš iz crnogorskog krša potekao.

Patišpanj je lagano vazdušasto tijesto spremljno najvećim dijelo, od jaja. A kad se sprema od pravih domaćih jaja, na selu gdje koke šetaju slobodno i zoblju travu sjemenke i crviće, a ne kljukaju se koncentratom, jaja su više narandžasta nego žuta ,pa je i sasvim jednostavan patišpanj prava poslastica. Nastavi čitanje →

Omlet sa šunkom i šampinjonima

Objavljeno 25. September, 2014 od RajBoj

Savršen doručak za početak uspješnog dana treba biti i obilan, i ukusan i zgodan. Za doručkom se ne moramo štedjeti, već možemo bez grižnje savjesti udovoljiti svim svojim čulima i strastima.

Radnim danima obično odjurim na posao uz svega par gutljaja kafe , a onda kad stignem i šta stignem doručkujem…u zadnje vrijeme nemamo kad ni izaći na kafu i doručak, kao ni pojesti sendvič koji ponesem u nadi da ću zdravije započeti dan…

Zato vikendom uživam. Prvo jutarnja kafica, prelistavanje FB-a i novina, naravno sve u online formatu, a onda još u pidžami spremanje doručka, pa uz šareni sto i omamljujuće ukuse slijedi planiranje dana.

A kako vikend nastojimo što bolje iskoristiti, treba nam super jak doručak. Tako da skoro svakog vikenda omlet bude jednoglasno izabran za prvo slasno i okrepljujuće vikend iskustvo…posle savršenog doručka spremni smo za razne ludosti koje nam padnu na pamet…a njih nikad ne fali…

A od svih kombinacija, omlet sa šunkom i šampinjonima nam je najdraži, on nam dođe nekako kao osnovna varijanta, pa dalje kao u pjesmi:

…princip je isti, sve su ostalo nijanse… Nastavi čitanje →

Pinjata torta

Objavljeno 24. September, 2014 od RajBoj

Rođendanske torte izazov su kojem se posebno veselim. Osmišljavanje izgleda torte, pa priprema u tajnosti i čuvanje torte da je slučajno maleni slavljenik ne otkrije prije čina duvanja svjećica zahtjeva ozbiljnu akciju. A ja sam još pri tome navikla klince da zajedno spremamo i ukrašavamo tortu, tako da je potrebna ozbiljna logistika za cijelu akciju. Moja tri momka i ja (slavljenika naravno ne računamo) danima se prije rođendana u tajnosti dogovaramo i smišljamo kakva će torta biti. Onda se podijelimo u dva tima, jedan zamajava slavljenika a drugi priprema tortu.

Iako su torte najčešće sa nekom posebnom tematikom inspirisane trenutnim dječijim aktivnostima ili interesovanjima, ova je bila posebna. Pinjata torta, nešto što klinci definitivno nisu očekivali.

Okrugla plava bez jasnog oblika i slike, pa Balša zaključi da baš i ne liči na fudbalsku loptu. Zašto je pomislio da treba da je u pitanju lopta, ko će ga znati…

I tako, na prvi pogled, torta nije ostavila neki poseban utisak, a onda je slavljenik izrezao prvo parče! A kad su počele bombonice da se rasipaju oduševljenju nije bilo kraja… Nastavi čitanje →

Barene somborke

Objavljeno 23. September, 2014 od RajBoj

Eto tako, stigla je i jesen. Odavno se ona gura i potiskuje ljeto. Polako nestaje vedrine i razuzdane topline ljeta. Jesen ih potiskuje u drugi plan.

Preuzela je ona ulogu slikara virtuoza, podarila nam zanosne plodove, rumene i jedre, a vatrom rasplamsala i obojila bašte i parkove. I sva priroda kao da se ponovo probudi i ponovo procvjeta.

“Jesen je drugo proljeće,
gdje je svaki list u stvari cvijet.”
(Alber Kami)

Želeći da sačuvamo tu ljepotu kojom nas je jesen začarala, brižno je pakujemo u tegle i staklenke, čuvajući ljubomorno parčiće topline, savršenih aroma i boja. Znamo da kad zima stigne , i donese sivilo i tmurne kiše, kad dani okraćaju a noći postanu duge i hladne, trebaće nam ta mala sunca koja smo sačuvali. Trebaće nam da nam vrate toplinu, oboje sivi dan i donesu radost i nadu u iščekivanju proljeća i ponovnog buđenja … Nastavi čitanje →

Sipana pita sa breskvama

Objavljeno 21. September, 2014 od RajBoj

Čudan recept sam dobila od brata, kaže on odlična je sipana pita koju često pravi, a kad vam neki muškarac kaže da je kolač koji on sprema izvrstan, onda nemate razloga za sumnju, i još kad je brat u pitanju, sve je kristalno jasno.

Vjerujem muškarcima u kuhinju (mislim na amatere, u profesionalce ni ne pomišljam sumnjati) jer sam ubjeđena da kuvaju rjeđe od žena, ali sa mnogo više gušta. A kad nešto radite iz čistog zadovoljstva tome ne može biti mane, svaki detalj se onda brižno priprema i svemu se poklanja pažnja, pa rezultati moraju biti spektakularni.

Odmah da se razumijemo, ni žene ne zaostaju, samo želim razbiti predrasude o muškarcima… Nastavi čitanje →

Pečene crvene paprike

Objavljeno 20. September, 2014 od RajBoj

Pečene crvene paprike nalaze se na vrhu naše ‘Strašno volim’ liste. Klasična salata od pečenih paprika sa marinadom od bijelog luka i peršuna je najčešća njihova primjena, onda slijede pohovane, u pavlaci, kremastoj salati i raznim drugim metodama pripreme.

S obzirom da su crvene paprika najljepše kad se peku na ploči, obično ih spremamo u ranu jesen za cijelu godinu. Pečenje paprika uvijek se radi u društvu, dobrom raspoloženju i završi nekim žestokim roštiljom.

Tako je bilo i ove godine, 5 porodica, 5 paketa parika, kotlić, sač i roštilj začinili su prethodni vikend… Nastavi čitanje →

Riža sa povrćem

Objavljeno 19. September, 2014 od RajBoj

Veoma jednostavna i pomalo neobična kombinacija riže i povrća. Da malo promijenimo uobičajene priloge, i uvedemo neke nove kombinacije. Riža sa povrćem lagana je i nježna, nekao svježa i sočna na poseban način. Ovo je prilog koji smo odmah zavoljeli, a ispostavilo se i da se lako podgrijava pa je savršena za radne dane kad nemamo mnogo vremena za kulinarske avanture. Nastavi čitanje →

Salata od maslačka

Objavljeno 18. September, 2014 od RajBoj

U avgustu smo bili na planini. Pobjegnemo tako par dana godišnje u maleno selo Jagoče, otrgnemo se od gradske vreve i dreke. Uživamo u tišini planinskim maglovitim jutrima i divnim zalascima sunca. Uživamo u šetnjama, sjedenju u travi i ispijanju kafe bez stalnih telefonskih poziva i žurbe da se stigne na sljedeći sastanak ili zadatak. Uživamo u zujanju pčela i veseloj dječijoj graji sa obližnjeg brežuljka.

Uživamo i u prepoznavanju divnih, ukusnih i zdravih biljki koje se samo u netaknutoj planinskoj blagodeti mogu bezbrige ubrati i direktno s livade pojesti.

Maslačak svi poznajemo, i tu nema greške, pa smo iskoristi šetnju po prirodi i uberali koji list ove čarobne biljke i spremli salatu od maslačka. Nastavi čitanje →

Krompiruša sa domaćim korama

Objavljeno 9. September, 2014 od RajBoj

Dođoh iz Bosne prije više od 20 godina, pa ipak tek prije godinu dana naučih da razvijam kore za pitu. I da se razumijemo da sam majstor , i nisam baš. Sigurno vas ima mnogo vještijih, ali da su mi pite loše , e vala nisu.

Možda mi treba malo više rutine i iskustva, ali sve se to svodi samo na brzinu pripreme, jer kore razvučem prozirno tanko, a pita bude ‘ko duša’…

Pa kako ja naučih i kako vi možete probati slijede upustva…Savršena ili ne, topla krompiruša sa domaćim korama je prosto neodoljiva. Nastavi čitanje →

Kuvaj za me

Monthly Archives: September 2014